栄養分を理解したうえで摂取する食材とは！

ガーリック

ビタミンC

カルシウム

ナトリウム

吸血鬼を寄せ付けないことで知られるニンニクは、心臓の健康を促進するのにも最適な根菜なのです。そして、いつもの料理を美味しくしてくれます。ニンニクなしでは生きていけないという人も多いのではないでしょうか。ニンニクは料理の味付けに最適ですが、動脈の詰まりを防ぎ、血管を維持する効果もあるのです。ニンニクを食生活に取り入れることで、血圧を下げ、健康な心臓を促進することができるのです。なんといってもにんにくはどんな料理にも合わせることが可能な食材です。

ガーリック

赤ワイン

ビタミンB

鉄分

マグネシウム

不朽の人気を誇る赤ワインは、単なる飲み物としてだけでなく、有益な抗酸化物質がたっぷり含まれている飲み物なのです。そしてコレステロール値を改善する効果もあります。さらに、赤ワインは心臓病を予防し、リラックス効果もあるのです。ただし、このアルコール飲料がもたらす強力な健康効果を得るためには、適度な量を摂取する必要があります（つまり、平均して1日にグラス1〜1.5杯まで）が最適だと思います。たとえ赤ワインに健康上の利点がなかったとしても、愛される飲み物名のことは変わりないでしょう。

赤ワイン

チョコレート

食物繊維

鉄分

マグネシウム

ミルクチョコレートには砂糖がたっぷり含まれているので避けた方がよいのですが、ダークチョコレートと生カカオチョコレートにはフラボノイドが豊富に含まれているのです。フラボノイドは抗酸化物質で、血圧を下げたり、心臓の働きを助けたりする効果があります。一般的に言われていることとは異って、チョコレートは非常に健康的で、特に心臓に良いとされているデザートです。しかし、この健康的な事実は、ダークチョコレートとローカカオチョコレートに限ったことです。とはいえ、ほとんどのチョコレートには大量の砂糖が含まれているので（ダークチョコレートや健康志向のチョコレートであっても！）、ここでももちろん節度ある摂取が重要なのです。残念ながら、赤ワインとダークチョコレートの組み合わせで、心臓への効果が2倍になるという証拠はありません。

チョコレート

レンズ豆

カルシウム

鉄分

ビタミンB、C

カリウムやたくさんのビタミンが含まれているからです。さらに、レンズ豆は心臓の健康をサポートしながら、血圧を下げる効果も含まれているのです。レンズ豆は、スープやカレーにしてもいいし、普通の料理に加えても、味も栄養も格段にアップするのです。飽きっぽいイメージのあるレンズ豆ですが、このスーパーフードの健康効果は絶大で、エネルギーを高めてくれる効果があります。

レンズ豆

アーモンド

タンパク質

ビタミンB

ビタミンC

このおいしいナッツを食生活に取り入れることで、記憶力や脳の機能が大幅に向上し、糖尿病や心臓病になる可能性が低くなることが研究で確認されているのです。これを聞いて感動しない人はいないでしょう。アーモンドにはいくつかの栄養素が含まれており、間食することでコレステロールの低下にも役立つのです。アーモンドは、ケーキやアイスクリームに入れるとおいしいかもしれませんが、生でそのまま食べるか、荒く刻んでサラダに入れるなどの工夫をして食べてみてください。

アーモンド

ザクロ

ビタミンC

ビタミンB6

マグネシウム

ザクロを食べることで、肌や歯、関節、肝臓の健康も促進されるのです。このスーパーフードを食生活に取り入れない手はありませんよね。ザクロには、丸ごとのものと、種だけのものがあります。ざくろを丸ごと食べるのも楽しいですが、ざくろの種が入った桶の方がずっとすっきりしますよ。是非試してみて下さい。健康効果の高いスーパーフードといえば、なんといってもザクロでしょうね。前立腺がん、脳卒中、糖尿病、さらにはアルツハイマー病の予防にも効果があるといわれています。それだけではありません。

ザクロ

ブルーベリー

ビタミンC

ビタミンB6

ビタミンA

ブルーベリーには、体に驚異的な抗炎症作用もあります。炎症を構成要素に含む慢性疾患に悩まされている方は、ブルーベリーが欠かせなくなっています。ブルーベリーは、動脈や心臓の健康を維持するために、週に3皿の摂取を推奨されているほど健康的な食材なのは多く知られています。しかし、ベリー類には他にも様々な健康上の利点をもたらすものがあります。特にブルーベリーには、抗酸化物質が豊富に含まれており、心の健康、がんの予防、心臓病の予防に効果があると言われて注目されています。

ブルーベリー

ビーツ

ビタミンC

鉄分

マグネシウム

もしあなたが、「The Office」のあるエキセントリックなキャラクターのように健康でありたいと思うのであれば、真っ赤な不思議なものの消費量を増やしてみてください。ドワイトがこれほどまでに愛用している理由も、すぐにわかるはずだと思います。ビーツは、血液中のホモシステインの量を減らすことで、心臓病のリスクを軽減します。ビーツを使ったおいしい料理はたくさんありますので、食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。ビーツに含まれる植物性アルカロイドと抗酸化物質のおかげで、素晴らしい健康効果が期待できます。

ビーツ

サーモン

タンパク質

ビタミンB

ビタミンA

血栓を減らす効果もあります。また、サーモンには様々な調理法があるので、心臓病の予防も簡単にできます。その美味しさだけでなく、心臓の健康にも良いとされている万能食材です。サーモンは、収縮した血管を拡張させ、健全な血流を促進することで心臓の健康に貢献します。

サーモン

ターメリック

食物繊維

タンパク質

ビタミンC

ターメリックもまた、驚異的な抗炎症作用を持つ食品なのです。炎症の問題に対してウコンの効果を最大限に発揮させたいのであれば、濃縮されたカプセル状のものを購入することを強くお勧めします。ターメリックは何世紀にもわたって、食事に彩りを与え続け、魅惑的な味を出すために使われてきました。人気の高いスーパーフードであるウコンは、東洋でよく使われていますが、その人気は確実に高まっていて、それはウコンに多くの健康上の利点があるからだと言われています。ターメリックに含まれるクルクミンは、心臓肥大のリスクを軽減してくれ、理想的な血圧を維持し、健康的な体重を維持するのに役立つのです。

ターメリック

りんご

ビタミンC

ビタミンA

マグネシウム

りんごの食べ方は実にさまざまで、その多くはデザートとして食べられていますが、アップルクランブルはごく稀にしか食べないことをお勧めします。あまりにも糖分が多すぎるからです。「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」と言われているように、昔から誰もがリンゴを食べるべきだと言われています。リンゴは、全身の健康を促進し、心臓病を予防する有益なビタミンと抗酸化物質が詰まったスーパーフルーツなのです。

りんご

アボカド

ビタミンC

ビタミンB6

マグネシウム

アボカドを食べることで、コレステロール値の低下や心臓の健康維持など、多くの健康効果が得られるのですから、これ以上のトーストの楽しみ方はありませんよね。アボカドは早く熟すことで知られていますので、短い間に熟した時期を逃さないよう最高の熟した時に食しましょう。アボカドトーストは、ミレニアル世代によって有名になりました。ミレニアル世代は、やみくもにアボカドトーストを食べているように見えますが、このスーパーフードにはカリウムと健康的な脂肪がたっぷり含まれていることを考えてみると、実際には完全に理にかなっています。

アボカド

ナス

ビタミンB,C

マグネシウム

鉄分

ナスに含まれる豊富なビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、高コレステロール血症の予防、細胞膜の損傷の修復、がんの予防、血栓の減少などに役立ち、最終的には心臓を心臓病から守ることにもつながるのです。なすは肉の代わりになる理想的な料理で、なすを使ったレシピはたくさんありますよね。さらに、ナスの健康効果は、ダークチョコレートと驚くほど似ているのです。これは、ナスにもフラボノイドが含まれているからです。ナスが健康によいのは、それだけではありません。

ナス

ブロッコリー

ビタミンA,B,C

鉄分

マグネシウム

ブロコリは子供たちの間で評判が悪いのですが、それには理由があります。保護者の方は、この偽ニュースが遊び場で子供たちの耳に届く前に、小さな木のような野菜に夢中になってもらう必要がありますね。そこの努力から始めましょう。ブロッコリーは、子供にとっては悪夢のような野菜なのかもしれませんが、コレステロール値を健康的に改善してくれ、血管を維持する効果のあるスーパーフードなのです。ブロッコリーには、抗炎症作用のあるスルフォラファンが含まれていて、さらに糖尿病などの予防にも効果があります。

ブロッコリー

にんじん

ビタミンA

ビタミンC

マグネシウム

人参の健康効果は、単に視力を向上させるだけではなく、それ以上のものがあるのが分かってきています。見てください、この素晴らしい小さなキャロットピープルを！にんじんが視力を改善できないのは少し残念な事実ですが、にんじんにはフリーラジカルによるダメージを軽減する強力な抗酸化物質が含まれているのです。さらに、ニンジンは心臓病のリスクを軽減し、骨格、心臓血管、神経系の健康を促進するビタミンA、ビタミンC、ビタミンKも含んでいます。

にんじん

イワシ

タンパク質

食物繊維

鉄分

もし、あなたがインド洋の近くに住んでいたら、イワシが大量に押し寄せてくる「イワシの大群」を捕まえることができるかもしれませんね。そのときは、波にもまれながら、スルスルと数十匹のイワシを捕まえることができるといいですね。たくさんのイワシが食べれます。誰もがイワシの味を楽しめるわけではありませんが、しかし、イワシもまた、コレステロール値の改善、心臓病の予防、炎症の抑制など、素晴らしい健康効果をもたらすスーパーフードであることは変わりありません。イワシに含まれるオメガ3脂肪酸は、精神的な健康と脳の機能を向上させる効果があるのです。もし、あなたがインド洋の近くに住んでいたら、イワシが大量に押し寄せてくる「イワシの大群」を捕まえることができるかもしれませんね。

イワシ

チキン

タンパク質

食物繊維

ビタミン類

焼いたり、炒めたり、焼いたりと、健康に配慮した調理法でなければ、鶏肉はヘルシーとはいえません。鶏の胸肉は、クリーンで豊富なタンパク質を蓄えているため、ボディビルダーの間で根強い人気がありますが、ジムでバルクアップしたいなら、鶏肉は最高の味方です。ヘルシーな肉は魚だけではありません。生臭い食事が苦手な方は、鶏肉も心臓の健康を維持できる白身の肉なのです。鶏肉は肉を食べたいという欲求を抑え、十分なタンパク質を摂取することができます。このタンパク源からは多くのことを得ることができるのです。

チキン

ひよこ豆

ポタシウム

マグネシウム

鉄分

ビタミンB、A、C

ひよこ豆の強力な成分は、心臓病のリスクを大幅に軽減し、コレステロール値を下げる効果があるのです。自分で簡単にフムスを作ることができます。フムスがお好きな方は、ひよこ豆も素晴らしいスーパーフードであることをきっとご存知でしょう。ひよこ豆には、カリウム、食物繊維、ビタミンB6、ビタミンCなど、健康に良い栄養素がたくさん含まれています。必要なのは、レモン汁とタヒニ、そしてミキサーかフードプロセッサーだけでO.K！後者は、最も滑らかでクリーミーなフムスを作ることができるのです。

ひよこ豆

コーヒー

カリウム

ナトリウム

カフェイン

コーヒーは心臓病や脳卒中、心不全などを予防する効果があるとの研究結果があることを考えると、飲まない手はありませんよね。飲んで損することはなさそうです。しかし、砂糖やクリームをたっぷり使ったコーヒーや、健康に悪い添加物を含むインスタントコーヒーは避けた方がいいと思いますが、また、コーヒーが好きであっても、1日平均2カップを超えないようにして下さい。何でも取り過ぎはよくありません。

コーヒー

クランベリー

鉄分

マグネシウム

カルシウム

果物の中ではかなり優秀な部類にランクインしてきます。クランベリージュースにも、抗炎症作用があるのです。炎症性腸疾患などの慢性疾患を患っている人は、毎週かなりの量を飲むべきでしょう。他のジュースに比べて酸味が強いのが特徴なのです。クランベリーは、フルーツサラダに加えたり、ジュースにしたりと、さまざまな方法で楽しむことができる食材です。尿路感染症に効果があることで知られるこのスーパーフルーツは、心臓を保護し、健康を維持するのにも役立ちます。さらに、クランベリーを食べることで、歯周病やガンの予防にもなります。

クランベリー

イチジク

食物繊維

タンパク質

カリウム

保存されたイチジクは、生ハムやチーズとの相性が抜群で、シャルキュトリーボードには欠かせない食材になっています。また、サワードウブレッドとバターを添えてジャムを楽しむのもよいでしょう。いちじくは、心臓病の症状を改善する効果があるので、健康志向の方にはお勧めです。いちじくには、カルシウムや食物繊維などの強力な栄養素が含まれており、生でも、乾燥させても、ジャムにしても楽しむことができるのです。

イチジク

亜麻の実

ビタミンB、C

カリウム

タンパク質

鉄分

亜麻仁に含まれる成分は、魚やナッツの代わりとしても最適です。菜食主義者やベジタリアンの方は、亜麻の種にオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。亜麻の種は、がんを予防する効果があると研究されている成分です。亜麻の種もまた、有益な脂肪酸の宝庫です。亜麻仁にはエストロゲンと抗酸化物質が豊富に含まれているので、サラダやスムージーに加えることで、心臓に最適な健康効果が得られると言われています。

亜麻の実

チリペッパー

ビタミンC

ビタミンB6

鉄分

カプサイシンを含む唐辛子を選ぶと、心臓への健康効果が最大限に高まり、血圧やコレステロールも大幅に低下してくれます。さらに、副鼻腔がきれいになるというメリットもあります。スパイシーな料理が好きな人にとって、チリペッパーは味覚だけでなく、体にも良いものなので一石二鳥の調味料です。唐辛子は適度な量（あるいは軽い量）でなければならない。食べ過ぎると、激しい消化不良を起こし、数時間後にトイレで苦しい思いをすることになるからです。

チリペッパー